做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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