做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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