做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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