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做法：春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖(gài )焖。 -
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