做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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