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做法：春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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