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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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