做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。 -
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