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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -

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