做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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