做法:春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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