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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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