做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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