做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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