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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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