做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即(jí )可(kě )品尝。 -
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