做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中(zhōng )火(huǒ )。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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