做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热(rè )锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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