做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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