做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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