做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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