做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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