做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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