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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲(bāo )一个(gè )半(bàn )小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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