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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一(yī )小块(kuài )姜，热锅，用姜块在锅上擦一(yī )遍，放两勺油，待(dài )油六(liù )成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ )，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料，武火煮沸，转中小火煲一个(gè )半小时，下盐(yán )调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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