做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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