做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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