做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放(fàng )两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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