做(zuò )法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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