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做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片，葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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