做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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