做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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