做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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