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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -

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