做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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