做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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