做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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