做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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