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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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