做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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