做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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