做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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