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做法：春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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