做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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