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  做法(fǎ ):洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐(yán )调味(wèi )即可(kě )品尝。 -

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