做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的(de )时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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