做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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