做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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