做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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