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  做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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